
恭喜我妹成為擁有氣炸鍋的人,送她我研究了一個月的完美氣炸薯條食譜!結果她說她比較想學氣炸花椰菜,我真的無言,誰想吃氣炸蔬菜啦哈哈哈很乾捏,要吃菜就直接川燙啊~
氣炸薯條重點就是油要均勻覆蓋每根薯條才會酥脆,當然想要健康少油就是會比較乾一點。波浪鋸齒刀是在J媽倉庫淘到的,本來嫌棄覺得是個廢物,沒想到切著切著居然也有點上癮~不僅切出來的薯條口感很好,切的過程也莫名的療癒,就這樣波浪鋸齒刀漸漸的住到我的抽屜第一層了~
材料:
馬鈴薯1個
植物油約1tbs ->越油越脆
義大利香料
大蒜粉(可省略)
鹽
做法:
1、馬鈴薯削皮,切成約1cm長/寬的條狀

2、薯條泡水半小時(去澱粉,我也試過不泡,就比較軟爛一點)

3、水倒掉,加入油、香料、鹽、蒜粉,拌一拌或搖一搖直到均勻覆蓋每根薯條

4、350F(180C)炸8分鐘
5、搖一搖讓薯條翻面後再用375F (約200C)炸6分鐘即可

附贈我最愛的兩種沾醬:
1、哇沙比美乃滋 -> 美乃滋:哇沙比=3:1,加點海苔粉更好吃
2、辣咖哩番茄醬 -> 番茄醬:辣醬=3:1,加一點咖哩粉更有層次
影片的第6:42秒處有波浪鋸齒刀的小心得/使用過程的影片,歡迎大家訂閱我的頻道~
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