週末去了一趟Edison超大間的Hmart，除了補貨各種韓式食材外，看到許多新鮮又價錢合理的海鮮，忍不住買了好多～隔天臨時決定要做西班牙海鮮燉飯！拿出壓箱寶：庫存的那盒Goya黃米，果然超級適合！燉到時間差不多時，打開房門走去廚房路上，聞到撲鼻而來的那股鮮甜的海味，就知道肯定好吃。成果超級滿意，跟餐廳賣的幾乎沒兩樣，比我想像中簡單很多，重點是海鮮一定要新鮮，每一粒米都被海味包覆，配上白酒，就算在家隔離也要吃得好（看看自己這幾個月長的肉就知道了）。
材料：
洋蔥半個
牛番茄1個
大蒜4-5瓣
雞高湯2杯
米1.5杯
香料（我用新鮮parsley，乾的義式香料也可以，有番紅花更好）
喜歡的海鮮適量（我加了花枝、蝦、大蛤蜊）
做法：
1、洋蔥、蒜、蕃茄切丁依序炒香
2、加米炒
3、加雞湯，上層鋪上海鮮、香料
4、蓋鍋蓋小火悶20分鐘左右
5、開蓋轉中火收乾即成
還好沒辜負這堆鮮美的海鮮，好好吃啊～
註*
我用的Goya yellow rice Spanish style（如下圖）美國超市很容易找到，本身已有調味，用普通的米可能要再抓一下適合的調味/烹煮時間。這款米拿來包墨西哥餅(tacos, burritos...)也好吃，大概會成為我家常備的米之一。
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