最近在看去年的韓綜「白Packer」，看韓國名廚白種元帶一群歌手、演員出任務，在艱困的烹飪環境中替幾十人甚至幾百人做飯，其中一集他們做韓式與異國料理融合的菜色（英文稱fusion），做了「雜菜義大利麵」、「燉豬肉沾奶油醬」、「泰式番茄泡菜」、「冬陰功蘿蔔牛肉湯」讓我印象深刻。真的滿佩服白種元腦裡的「異國料理圖鑑」，許多我覺得比較難接觸到的菜色都成為他的靈感來源，例如美國的Philly Cheesesteak，南美的Chicharrón，還有台灣的滷肉飯！看得我也廚藝癢～果然廚藝是需要被刺激的，我也來用冰箱食材即興一鍋泰式風味的義大利麵吧！
自製酸辣醬-可想成簡易冬陰功醬
材料：
蒜3瓣（打成蒜泥）
蟹醬（或蝦醬）3小匙
魚露 2大匙
青檸檬半個
糖2小匙
辣椒粉適量
水一杯
作法：
1、拿一小鍋，小火少油炒香蒜
2、加入蟹醬炒香
3、用魚露、青檸檬、辣椒粉調味
4、最後用水調整濃稠度
泰式酸辣義大利麵（兩人份）
材料：
義大利麵 170g
豬五花片 200g
鴻禧菇 適量
洋蔥半個切絲
鹽適量
泰式酸辣醬（食譜見上）
作法：
1、義大利麵條照包裝說明煮到喜歡的熟度
2、平底鍋炒豬五花至出油，加入洋蔥一起炒至變色
3、加入鴻禧菇快炒一下
4、加入自製酸辣醬
5、加入熟義大利麵，醬跟麵拌炒均勻
6、用鹽調整鹹淡即可
泰式沙拉
材料：
小番茄很多對半切
小黃瓜一條切片
魚露
白醋
青檸
醬油
蒜末
糖
作法：以上材料調整至自己喜歡的酸甜度即可（不負責任）
💡註：
1、加魚露要小心不要過頭，會太鹹！
2、後來發現把沙拉和麵拌在一起吃剛剛好！可以中和重口味的麵，變得更加開胃～
是道重口味的麵～
拌了沙拉到麵裡也很好吃～
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